Medy's simple life

第一次吃到蒼蠅頭，是在藍心湄開的kiki餐廳，這是他們家的招牌菜，

印象中，那是多年前考完最後一間研究所，和讀書會同學的聚餐。

可能是心情特別愉悅，當天覺得川菜很好吃，蒼蠅頭更是讓我印象深刻。

所謂的蒼蠅頭，聽起來有點讓人食不下嚥，

但其實是韭菜花炒豆豉和絞肉，

又因為其為川菜，所以一定要炒得很辣，要夠下飯才行。 

這道菜還蠻好做的，也被我歸為懶人料理之一。

1. 用醬油、酒、胡椒粉、麻油醃絞肉。

2. 起油鍋爆香蒜頭、豆豉、辣椒，絞肉入鍋拌炒至八分熟，放入韭菜花續炒。

3. 加入調味料：醬油、辣豆瓣、糖。

不喜歡太辣的，辣椒就最後放，當點綴就好。

我用兩片辣椒爆香，其餘的辣椒最後才入鍋配色，這樣吃起來是小辣。

這是我第二次做蒼蠅頭，

第一次是N年前了，那時候做得有點失敗，因為豆豉放太多，過鹹。

這次放不超過十顆，提個味就好，果然好吃多了。

人的惰性無窮，

我發現我還真的沒有毅力每天練習一道新菜色，

有時候，覺得天氣好熱，不想出門買菜，

有時候，跟朋友吃飯聊天或講電話就幾乎把整天過完了，

有時候，覺得肚子好重，好懶，連吃飯都懶。

有時候，覺得電視好好看，欲罷不能，

反正每天都找得到藉口不實行自己的計畫，

要不是在blog誇下海口還會繼續po烹飪文，

我看我是一點執行力都沒有......