這個暑假,我在家裡待產,
今天行事曆顯示,二寶已經34W+2d,
由於懷孕後期狀況特多,
像是沒有托腹帶就像殘廢一樣走不動、半夜小腿抽筋痛到狂叫像個瘋婆子、
整夜被胎兒壓得喘不過氣左睡右睡都不對,半夜失眠只好爬起來上網兼偷看Ethan睡得很呆的模樣,
我原本對於這個美好的假期不敢寄望太多,
每天,要不是像隻豬一樣宅在家裡,
就是去外頭找有冷氣的地方坐下來看書、上網。
但這種日子過了一個禮拜,心靈很空虛,
覺得整個暑假除了休息待產,不做點什麼計畫,我應該很快就討厭我自己。
所以,想了一下,
要兼顧身體狀況、要有點興趣、要待在舒服的家裡,
我看就是學烹飪增進廚藝了。
因為每天都要吃飯,以後一家人四張嘴巴,總不能天天外食吧!
趁著這個暑假,Ethan去保母家,二寶還在肚子裡,
有時間的我應該未雨稠繆,先把烹飪的基本工練起來。
如果每天可以學一道新菜色,
到二寶出生前,我就可以學30道了耶!
週日去大賣場買回一隻小花枝,
我打算從適合夏天的懶人涼拌菜開始做起。
回家上網翻了食譜才發現,泰式涼拌花枝需要的調味料我都沒有,
大肚婆又懶得自己出門採購,
所以就把現有的材料亂做一通,
昨晚Tony說蠻好吃的耶!那以後我都用這種懶人料理法吧~~
1. 將花枝切成一口大小並切花,丟進沸水中川燙,在它還沒捲曲前就撈起。
2. 準備一大盆冰水,將燙過的花枝立刻丟進去冰鎮。
3. 半顆洋蔥切絲、芹菜一把切段,洗乾淨也丟進上述的冰水中。
4. 泡15分鐘後,瀝掉冰水,把泰式甜辣醬很豪邁的倒進去和食材攪和,
並依自己喜歡的口味加進蒜末、辣椒和白醋。
5.不斷的試味道到自己滿意為止,放進保鮮盒,送進冰箱。
像泡麵一樣簡單又不容易出錯的懶人泰式涼拌花枝就這麼完成了,
食用前取出擺盤即可,超適合忙碌的上班族媽媽。
由於所有食材都經過冰鎮,所以吃起來都脆脆的,夏天吃很下飯。
這就是我們家的夏日晚餐,
懶人如我,準備了兩個涼拌菜,一個一大早就燉好的紅燒牛肉,
老公下班前只要炒個青菜就可以開動,
大熱天連湯都不煮了,直接沖個冰涼的醋果汁就是一餐。
我需要學的就是這種懶人料理,
日後為了鞭策自己,如果有試驗成功,會放上來blog,
願自己的美好假期沒有荒廢,
願兩個小孩和老公,未來有些口福。
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